臺灣東部地區有著名的「美麗後花園」之美名，政府多年來致力於觀光產業的提昇與發展，將觀光產業列為當地經濟發展主要命脈。本校以『觀光』特色立校，如何培育優秀觀光餐旅專業人才，以因應觀光產業就業市場所需，實為本校未來發展之首要課題。東部觀光產業現階段產、官、學所面臨之問題：1.產業發展所須之人力資源不足。 2.產業人員服務品質水準低落。3.產業需求人力與學校培育人力之間的落差問題。4.技職教育之調整。5.各校科系之辦學特色發展。

依據上述之問題現況，立足於本校之發展定位，提出『東部旅館業人力資源導航計畫』。本計劃之主要目標有五個：1.配合本校之『觀光』之特色，根據本科之屬性，發展目前與未來之獨有特色。2.提昇本校師資之實務能力與專業能力。3.提高畢業生之就業力。4.配合政府之觀光產業發展與人力需求。5.設立產、官、學之交流機制培養符合產業界需求之人才。

本計劃將分成4個發展策略，並擬定具體之實施措施以達成本計劃之目標。其內容包含:1. 建立『旅館產業數位化教材發展平台』。2. 『旅館產業種子師資培訓計劃』。3. 『旅館產業人才就業哩程培訓計畫』。4. 設立『東部旅館業產學合作銜接中心』。

本計劃之核心宗旨為發展學校之觀光導向特色、就業導向特色、與產學合作特色，透過觀光餐旅人才培育課程設計與教材教具之規劃，由根本改善東部觀光產業人力不足問題並提昇產業服務品質，為致力投入觀光餐旅產業的人力與業者，策劃導航之旅。