| 一、 觀光教育數位教學子計畫：
結合遠距教學及電子商務教室所架設的教學網站和實戰教室，佐以教學媒體製作、教材編製，以提供學生數位化及線上模擬操作的環境。
本校在多年來追求卓越教學品質，並獲教育部補助下，逐年已完成建置基礎數位教材系統計畫，並配合學校預算，計完成本校網路學習平台、多媒體教室、專業教室擴充播映及製作設備、以及近年完成多門課程數位教材，並訂定課程實驗辦法，為本校校園學習E化奠定良好的基礎。加以本校自建校即朝「網路化校園」規劃，為因應未來校園資訊化的需求，符合多媒體網路的需要，已增闢校園無線上網設備。因此為延續既有成果，並再求精進，提出「觀光教育數位教學子計畫」。
其特色為：
1. 無限行動式教室，讓全校師生可以突破時空限制，擁有一個3A的資訊化學習環境（Anytime，Anywhere，Any
media），提昇本校教學品質與效率，落實個別化彈性教育，進而創造開放式虛擬網路教室學習環境。
2. 加強多媒體電化教室之增設，加強普通教室專業化、專業教室統整化，改進教學方法，提昇教學品質。
3. 建立網路補救教學機制，建立多元校園資訊網，並紀錄學生個人學習檔案，利用無所不在的學習環境，使學生便利學習。
4. 結合技專校院資訊網，提供跨校網路選課機制，以及提供餐旅業界利用網路在職進修的管道。
5. 培育本校數位教材人才，建置多媒體教材製作環境，並結合產官學發展數位教材，提昇國內餐旅教材數位化水準。
6. 透過網路旅行社及觀光入口網站的實際運作，使學生驗證理論及實務操作，並有效降低學生參與實務操作的成本。
其具體做法為：
(一)、數位教學平台：在現有的數位教學平台基礎上，建構與現有教務、學務系統結合之教學平台。並進一步協助、獎勵教師數位化、精緻化教材製作。中期希望透過隨選視訊教學系統規劃，提供學生補救學習，並提供遠距同步及非同步教學之用。長期目標為奠定學校隨選視訊、網路教學的基礎，提升教師本身的教學技能，改善學生的學習環境。並藉由現有虛擬攝影棚實驗室，增建網路直播系統，將教材及教學即時傳送，將教學成果嘉惠產官學界。
鑒於資訊科技融入教學是未來教學活動的重點，
對於今日之企業，其重要性已經超越了傳統的教室與訓練，
而且整合了資訊、溝通、合作、以及訓練。企業內舉凡電子商務、客戶服務、員工服務、E-Sales ， ERP，都將以
e-Learning對員工作教育訓練，而甚至企業內包括所有的工具、流程、應用系統、知識管理系統、
績效管理系統等都可能將以e-Learning統整。藉此計畫，可以提升本校教師，學習應用網路教學之技巧，累積網路教學經驗與數位專業知識，並精進數位教材之製作，改進教學方法，達成教學相長的效果。
因此，除增添硬軟體設備及相關人力協助教師編置數位教材外，亦編列預算獎勵教師數位化、精緻化觀光餐旅教材，以有效提升教學品質，並回饋社區。
經由本計畫預計達成目標：推動校園資訊化，同時使全校師生對網路的使用不再侷限於固定的有線環境，而可到處漫遊上網，本案將規劃建置全校的教學學習網路環境及資訊平台，利用資訊網路環境來突破時間、空間的限制，讓全校師生在任何時間，任何地點，都能擁有一個資訊化的學習環境。初期將有最大需求的教學區為規劃範圍，未來再視使用績效逐步推廣至全校各校區。
本校歷年來積極鼓勵教師們有系統的製作相關課程的媒體，並舉辦相關的研習活動，及觀摩會，帶動全校教師製作數位化教材的風氣。本年擬製作多套數位化教材，預計對餐旅教育的教材將有極大的助益，未來，並將辦理觀摩研討會，分享本校製作數位教材的心得。
(二)、觀光入口網：配合政府發展觀光政策，結合產、官、學資源，成立旅遊資訊網站，將教學成果貢獻社會，中期目標將成立觀光資訊資源中心，推動專業化經營管理，並在本校既有的東部旅遊導覽系統上，實際參與電子商務、經營觀光旅運，長期目標則輔導相關業者改善軟硬體設備及服務品質，以提昇國內觀光競爭力。
鑒於近年來網際網路與電子商務發展對旅遊產業的衝擊與日俱增，旅行業多積極發展網路商機，兼顧B2C及B2B的旅遊網站經營模式。旅遊相關業者如航空公司、旅行社業者、旅館業者、休閒業者、紛紛相繼投旅遊網站的電子商務領域。
此外，由於旅行業者面臨市場高度競爭，旅遊訴求與目的多樣化、短天數與低價位、個別旅遊增加、計畫旅遊的概念、網際銷售增加、旅遊產品品質區隔化、及旅遊資訊的需求增加等，使競爭更為激烈；經由電子商務，不同型態之旅行業者都可強化不同的競爭優勢，因為透過電子商務中多媒體、虛擬科技與旅行社結合可以引發消費者之興趣進而刺激旅遊消費市場。亦可使旅行社原本以佣金為收入的經營導向轉為以收取服務費的經營方式，因此可見電子商務節由網際網路發展，不僅開闢新的行銷通路，更是另一個潛力雄厚之新市場。技職體系的教育中，理論與實務並重，由不能輕忽業界的此一發展趨勢。
本計畫擬在現有觀光休閒入口網上，進一步提供食衣住行資訊，並依本校相關規定決定網站管理費、篩選、評鑑合格商店，提供線上申請加入會員(商店)，由本校實地訪視後決定能否將資料放在網站上；同時，提供商家線上管理介面：資料更新、上線人數、IP、上線時間…；網頁設計收入上，則提供商家版型選擇；提供旅遊知識家：參考現行熱門網站介面，提供網路相簿，供上傳旅遊照片；並提供觀光新聞：由網站管理員匯整，提供服務；並提供線上問卷：欲申請線上問卷者需付費(防灌水機制)；提供留言板；結合合作旅行社套裝行程。並聘由專人管理，以維一定品質，及服務的穩定性。擬編制第一年二位網站管理員人事費用，第二年開始由網站管理費支應；並成立協會或中心處理帳務、行政相關事宜。
此外，鑒於旅行業者對進軍網路經營已是無法避免的趨勢，而旅行業者在跨入網站經營最主要的當務之急，除了資訊科技人才外，就是網路經營管理專業人才，然而目前旅遊教育人才針對旅行業電子商務發展的需求是無法滿足；不論在人才數量、教育訓練課程、設備與師資需求等都存在一定程度與旅行業者間的落差。因此，透過此一整合觀光網站的建立，對師生在相關實務上的助益，可縮短日後學生就業時的落差。
本校過去由於設備、經費不足與資訊科技進步太快，相關「電子商務應用」、「旅運經營管理」、「旅運實務」、「旅遊銷售技巧」、「旅遊行銷管理」、「航空訂位系統」、「進階航空訂位系統」、「旅運資訊系統」與「行程規劃與設計」等課程教學品質一直無法隨資訊科技進步而提升教學品質。加上地處花東，與業界互動、實習殊為不易，如能透過電子商務的經營模式，必能有效彌補不足。
同時也因為在進入網路時代後，旅行業電子商務人才必須通曉行銷、資訊科技、後勤支援以及組織架構調整等各方面的知識，人才培育需求殷切。因為電子商務這一項新的科技，因為突破傳統商業模式，利用網路來進行產品交易和客戶服務，潛力無窮。因而業界對「電子商務經營管理人才」的培育的急迫性與日俱增。因此，基於「系科本位」發展需求，故提出本此一強調實務導向之應用：針對旅行業電子商務的發展以及廣泛應用，更了結合本校餐旅教育的定位、發展特色，來建立電子商務網路數位化教材課程，藉以提昇「電子商務相關教學品質」及「師資實務能力」。
建構初期目標在提供觀光資訊服務的入口網站，並透過與合作業者的實務段演練，讓學生熟悉旅運觀光的網路操作。中期則期許成為商務觀光入口網站；長期計畫則積極建立旅行業「產學合作」與「產學聯盟」的發展策略，提昇「教學品質」與「師資實務能力」；預期達到：
1.
提昇「教師實務能力」：結合旅行業教育的新定位與「系科本位」課程發展需求，媒合及培養能適應或領導創造未來旅遊市場變更及後續需求之具實務能力師資與人才。具體作法有：﹝一﹞、掌握國內外最新旅行業電子商務發展資訊。﹝二﹞、規劃符合「系科本位」之課程，落實旅遊「課程發展」。
2.
改善「教學品質計畫」：包含課程設計、師資合作、職業訓練、建教合作之策略與執行。具體作法有：﹝一﹞、積極產業界合作，以達成產學互惠的目標；強化建教合作機能，增加學生校外實習成效，以落實三明治教學，並提升教師實務能力。﹝二﹞、在現有觀光入口上建構網路實習旅行社及旅館：配合學校以培養觀光餐旅業界基層與管理人才之原則，為順應觀光人才需求專長，使學生能立刻上線工作，中期擬與觀光相關產業進行產學合作，建立「網路實習旅行社及旅館」。
3.
強化「電子商務課程教學品質」：結合觀光相關合作業者之授權與合作，提供在網路上的作業流程及網路行銷的運作的標準作業流程(SOP)，由專業教師進行流程合理化及品質管理的工作，旅行業者實際經營困境以開創旅行業者、學生與提昇師資實務能力等三贏局面，藉以共同編撰上課講義或網路教材，實際從事實際經營運作經營與管理議題，做為教師個案研究與教學能力的提昇；更讓學生印證學校所學與縮減跟業界的實務落差；並達成積極培訓具實務經驗的觀光餐旅業電子商務經營與管理教學師資。更重要是結合教育部技職司所強調「最後一哩訓練」相結合，使畢業後的相關學生可滿足相關觀光產業電子商務人才需求。此外，並根據業界的實際需求，訓練其在職員工的各項管理理論與實務專業知識的結合與運用。如此一來，可擔任改善觀光餐旅行銷、經營管理課程的教學品質與效果，而合作業者亦可節省新進人員與在職員工的教育訓練時間，快速進入工作狀況，達到互惠互利的合作效果。
二、 觀光教育情境教學平臺子計畫
利用現有實習餐廳、咖啡廳及實習旅館及旅運實習教室，增添情境教學硬軟體設備，使師生熟習觀光作業及實務操作。
由於本校地處花東，雖然積極與業界合作，但學生赴業界進行實務操作，人力、物力所費甚鉅。且在升格後，更需要與進階管理實務結合，爲彌補現有之不足，因此在此部份，研擬有：
1.
座艙實務情境教室：採用A380座艙，搭配智慧型學習系統，使學生實際模擬演練旅行社、A380座艙、海關出入境、機場櫃臺、候機室相關作業及服務供工作。
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【上圖】為旅運情境教室，以模擬飛機座艙座位，提供旅運實務教學等相關課程之用。搭配前台訂位登機等前檯作業，使學生實際操練旅運作業、空服作業。
【左圖】鑲嵌於椅背後的智慧型互動學習系統。透過特殊軟體，學生在數位餐旅教室能以膝上型電腦有線或無線上網，同步及非同步上課，觀看投影檔案、接受測驗以及和老師進行個別互動。 |
2.
實習餐廳、咖啡廳、實習旅館情境教室：在現有相關實習餐旅教室中，採用搭配餐旅資訊系統及智慧型學習系統，使學生熟習前檯作業、實際參與訂房、遷入手續，並使學生實際模擬演練相關作業及服務工作。
3.
觀光走廊：在現有行政大樓觀光走廊中，添置導覽硬軟體設備，搭配網路化、科技化視聽設備，提供全校師生、來賓校園現況導覽、並提供觀光新聞、世界各地風景圖片、氣象資料、景點介紹、語文教學、廚藝、各地佳餚等資訊。使教學情境充分融入生活中。
預期成效及影響：
藉由建構情境教學教室，提供師生實務學習空間，落實「教學」績效與「提昇教師實務能力」。
三、臺灣觀光產學資料庫形塑子計畫
本計劃經由以下二工作，以具體落實觀光產學資料庫之建立：
(一)、統整數位化教材並建置學術性觀光產學研究資源。
(二)、強化圖書典藏並加強推廣社區化服務。
具體步驟則為：
1.
成立相關的調查工作室，透過相關的調查方法：電話訪談、郵寄問卷調查、線上調查)以及個人訪談調查，有系統的進行餐旅產業調查及餐旅產品消費者的行為調查，研究成果可提供學界、業界參考；亦可接受業界委託，協助業界在較為嚴謹的研究方法下，以瞭解消費者的行為、消費型態等資料，從中提高行銷效益與提昇服務品質。
2. 成立專家諮詢委員會期舉辦專家工作坊，透過學者與專家定期及不定期座談，建立產學夥伴關係。
3. 結合專家建立餐旅業之評鑑制度，及標準作業流程，並協個案分析，研究及診斷，對各級餐旅產業加以輔導。
4.
由本校各科、技術合作處定期舉辦的學術研討會、講座、講習、相關研究計畫案、產學合作計畫案，以及政府與機構委託研究案等，都可以利用這個機制，進行研究發展的基地。
5. 餐旅研究的相關實驗與調查研究結果，都可以透過此機制加以發展。
預期成效：
(一)、增進學習成效。
(二)、加強教學與研究之品質。
(三)、提供教學評鑑與觀摩。
(四)、教學資源有效整合。
(五)、進行對外跨校資源整合與運用。
(六)、提供社區化服務，善盡社會責任。 |
